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Introducción El risotto a la milanesa es uno de los platos más emblemáticos del norte de Italia. Nacido en Milán en el siglo XVI, su color dorado característico proviene del azafrán. La leyenda cuenta que un aprendiz de vitralista añadió azafrán al arroz como broma, creando este plato icónico. Ingredientes (para 4 personas) 320 g […]

Introducción La lasaña es uno de los platos más apreciados de la cocina italiana, con orígenes que se remontan a la Edad Media. La palabra «lasaña» proviene del latín lasanum, que significa «olla». Este plato se ha hecho famoso en todo el mundo por sus capas de pasta, salsa de carne y bechamel, perfectas para […]